魚粉肥料作り方と米ぬか油かす発酵

魚粉肥料作り方と発酵

魚粉肥料作り方の全体像

🧪

狙いは「生の魚粉」ではなく発酵

魚粉は窒素・リン酸が濃い一方、扱い方を誤ると悪臭や根傷みの原因になります。米ぬか等で“ぼかし化”してから使うと安定します。

💧

失敗の9割は水分

握って団子になり、軽く崩れる水分が目安です。過多は腐敗、不足は発酵停止に直結します。

🌱

施肥は「量」より「当て方」

魚粉は効きが早めで、カリが少ない傾向があります。元肥・追肥・作物別の“効かせどころ”を決めると暴れません。

このページの目次

魚粉肥料作り方と発酵

魚粉肥料作り方の材料と配合の考え方（米ぬか・油かす）

魚粉は窒素とリン酸が豊富で、作物の立ち上がりや味に効きやすい反面、単体で多用すると窒素過多になりやすく、カリウムが少ない点が弱点です。特に「魚粉だけでリン酸を賄おうとすると窒素過多になりやすい」「カリが少ないので補う」などの指摘があり、単独運用よりブレンド前提で考えるのが安全です。
そのため、自作の基本は“魚粉＋米ぬか＋油かす”で、米ぬかを発酵の土台（微生物のエサ）にして魚粉の臭いと効き方を丸め、油かすで持続性を足す発想が現場向きです。袋で密封して嫌気で作る方法は材料が少なくても成立しやすく、家庭〜小規模でも再現性が高いとされています。
配合は圃場条件で変わりますが、迷ったら「最初はシンプル」が鉄則です。材料を増やすほど管理点が増えて失敗率が上がるため、まずは次のような“役割”で見立ててください。

魚粉：窒素・リン酸の即効側、入れすぎると効き過ぎや臭いの元になりやすい。
参考）有機質肥料（有機肥料）の種類と特徴・使い方
米ぬか：発酵促進に使われやすい、ぼかしの基材になりやすい。
油かす：窒素源として定番、魚粉の速さを少し緩める方向に働かせやすい。
参考）混ぜて袋に密封するだけで、簡単！　地力アップできる「ボカシ肥…

「魚粉は魅力的だが暴れやすい」という前提を置くと、配合の判断がラクになります。魚粉の割合を上げたい場合は、後述する水分管理と熟成確認（臭い・温度）を厳しめにして“未熟のまま使わない”運用に寄せるのが事故防止になります。

参考）有機肥料(堆肥)が臭い時の対処法！苦情が来る前に早めの悪臭対…

魚粉肥料作り方の手順（嫌気・好気と水分の目安）

自作の発酵には大きく「嫌気性（密封）」と「好気性（切り返し）」があり、嫌気性は袋や容器で空気を遮断し、工程が単純で失敗要因が少ないのが利点です。密封する際は空気を抜いて封をし、酸素が入ると分解が進み過ぎて狙いがズレるため、密閉を重視する解説があります。
一方、好気性は切り返しなどの手間が増えますが、発熱・乾燥・臭いの修正がしやすく、量を作る現場では扱いやすいことがあります（ただし管理の精度が必要です）。ぼかし肥料の好気・嫌気の作り方を整理した解説もあり、方式の選択は作れる量と管理頻度で決めるのが現実的です。
どちらの方式でも、最重要は水分です。水分が不足すると発酵が進まず、過多だと腐敗しやすいので、握って「団子になるが指の間から水がにじまない」状態を目安にする説明が複数あります。

参考）ぼかし肥料の失敗と失敗しにくい作り方

水分の目安は資料によって幅がありますが、おおよそ40〜60%程度を目標にし、まず少なめに加水して手触りで合わせるのが失敗しにくい手順です。水の入れ過ぎは後から戻しにくいので、米ぬか側で調整できる余地を残しておくと復旧が早いです。

手順を“現場で迷わない形”に落とすと、次の流れが安全です。

材料を乾いた状態で先にムラなく混ぜる（ここで均一化）。
参考）【実践編】ぼかし肥料の作り方から使い方まで解説！気になるぼか…
水を少しずつ入れて混ぜ、握って水分を判定する。
嫌気なら袋に詰めて空気を抜いて密封、好気なら容器で管理しつつ必要に応じて切り返す。
参考）【入門編】ぼかし肥料の作り方～初心者でも簡単にできる方法を解…
発酵中は「悪臭」と「発熱」のどちらが出ているかで状態を読む（次の章で詳述）。
参考）魚粉肥料で野菜の味が変わる？栄養と収量を底上げする使い方 -…

魚粉肥料作り方の失敗（悪臭・腐敗・アンモニア）と対策

魚粉系の自作で一番トラブルになりやすいのは臭いで、臭いの種類で原因がかなり分かれます。アンモニア臭は発酵が十分でない（未熟）可能性が高く、時間を置いて進めると臭いが減る、という整理があります。
ドブ臭い場合は酸素不足（腐敗寄り）のサインとされ、土と混ぜて空気を含ませる、切り返すなどで立て直す方法が紹介されています。
失敗しやすい条件としては、水分過多・不足が代表で、これが腐敗や発酵停止に直結します。対処として、乾いた資材を足して水分を戻す、あるいは（好気なら）切り返し回数を増やすなど、現実的な復旧案がまとめられています。

また、魚粉を土とよく混ぜる、他の有機肥料とブレンドしてぼかしとして使うと、施用後の匂いが抑えられ、土壌環境が整いやすいという実務的な見解もあります。

「未熟のまま使わない」は強調しておきたいポイントです。アンモニア臭が強い段階は未熟とみなし、そのまま作物の根域に入れるとトラブルになり得るため、土と混ぜて薄めて進行させる、根から離して埋めるなどの対策が推奨されています。

臭いは近隣トラブルにも直結するので、保管・熟成場所は風向きと雨当たりも含めて設計し、密封方式でも「破袋」「漏れ」を前提に予備の袋や容器を準備しておくと事故が減ります（ここは経験則として効きますが、臭気の扱い自体は公的研究でも重要テーマです）。

参考）九州沖縄農業研究センター:堆肥脱臭による臭気低減化と窒素付加…

魚粉肥料作り方の使い方（元肥・追肥・カリ不足）

魚粉は窒素・リン酸が豊富で、カリウムが少ない傾向があるため、単体でバランスを取ろうとしない方が安定します。必要に応じてカリを補う、魚粉だけでリン酸を賄おうとしない、という注意が明確に述べられています。
さらに、リン酸を増やしたいときは骨粉との併用がすすめられるなど、目的別に資材を分けて考える方が“効かせ過ぎ”を防げます。
施肥の基本は「根に直接触れさせない」「一気に入れない」です。未熟な有機物は根を傷めるリスクがあるため、臭い・発熱が落ち着いた状態を確認し、施用位置も根から少し離す運用が安全とされています。

また、魚粉は土とよく混ぜることで臭いが軽減される、という現場向けのポイントがあり、散布して終わりではなく“混和までが作業”と捉えるとクレームとロスが減ります。

作物別の考え方としては、葉物は窒素が効きすぎると軟弱徒長や品質低下につながりやすいので控えめ、果菜類は生育ステージを見て追肥で当てるなど、魚粉の「速さ」を利用するのがコツです（この“速さ”は魚粉が即効性の有機質肥料として扱われる文脈に沿います）。

参考）有機野菜の栽培に欠かせない有機質肥料とは？種類やメリットデメ…

最後に、魚粉を増やすときほど“カリ不足”が表に出やすいので、草木灰などカリ資材の段取りを先に決めておくと施肥設計が破綻しにくくなります。

魚粉肥料作り方の独自視点（温度と臭いで熟成判定）

検索上位の多くは「材料・水分・密封・切り返し」に集中しますが、現場では“完成の見極め”が最も差になります。魚粉入りは発酵の出方が強く、未熟のまま使うと臭い・根傷み・虫の誘引のリスクが上がるため、臭いの質（アンモニアか、酸っぱいか、ドブか）で段階を分けて判断するのが有効です。アンモニア臭を「発酵不足」と見なして進める考え方は、実際に紹介されています。
もう一つの指標が温度で、発熱が落ち着いてきて、刺激臭が減っていく流れが確認できれば“落ち着いた資材”に近づきます。魚粉のぼかし化について「発熱が落ち着き、アンモニア臭が軽減すれば完成」とする実務的な説明もあります。
判定を仕組みにするなら、次のチェックをルーチン化するとブレません。