米ぬか使い方畑土壌改良ぼかし

米ぬか使い方畑

米ぬかを畑に使うときは、生のまま混ぜる方法と、ぼかし肥にしてから使う方法を区別します。作付け直前に大量投入しても、すぐに作物が使える肥料になるとは限りません。分解中の発熱や酸素消費も考え、根の近くへ塊を作らないことが重要です。

このページの目次

米ぬか使い方畑

米ぬか使い方畑で起きる窒素飢餓

窒素飢餓は、有機物を分解する微生物が土の窒素を利用し、作物が使える分が一時的に不足する現象です。ただし、生米ぬかによる不調をすべて窒素飢餓と呼ぶのは正確ではありません。
ヤンマーの資料では、炭素と窒素の比率を表すC/N比は、米ぬかが10～25、稲わらが60～80です。同じ有機物でも性質が異なり、稲わらと米ぬかを同じ条件で窒素飢餓の原因と決め付けられません。
生育が悪くなった場合は、窒素の取り合いに加え、分解時の発熱、酸素消費、未熟な有機物の影響を分けて考えます。米ぬかを入れた場所だけしおれるなら、投入量と位置、土の湿り、根の近くに塊が残っていないかを先に確認します。
葉色が薄いという理由だけで窒素肥料を足すと、別の原因を見落とします。施用日、量、混ぜた深さ、生育不良の位置を記録し、投入前後の変化を比べてください。
参照：有機物の分解とC/N比

米ぬか使い方畑の混ぜ込み時期と待ち期間

土づくりとして生米ぬかを混ぜる場合は、作付けまで余裕を取り、分解を見込んで計画します。全国どこでも一か月待てば安全という共通の期間はありません。投入量、水分、地温、土の通気性によって、分解の進み方が変わるためです。
一方、生米ぬかを直前に使った限定的な試験もあります。農研機構の2017年研究成果では、鹿児島県の黒ボク土にあるジャガイモそうか病汚染圃場で、品種「ニシユタカ」の播種直前に生米ぬか300kg/10aを全面施用し、ロータリーで土と混和したところ、発病が軽減しました。これは300g/㎡に相当しますが、特定の品種・土壌・処理方法で得られた結果であり、家庭菜園全般の推奨量や、ほかの作物でも直前施用できることを示すものではありません。
この試験の病害対策と、一般的な土づくりやぼかし作りは目的と工程が違います。「生なら必ず害」「発酵させれば量を問わず安全」とせず、作物・目的・投入方法をそろえて選びます。
参照：農研機構・ジャガイモそうか病圃場の生米ぬか試験（2017年）
混ぜる場合は、狭い範囲へ山積みにせず、対象範囲へ薄く均一に分散させます。同じ総量でも、根のそばに塊がある状態と、広く混ざった状態では、根が接する環境が異なります。
低温や乾燥で変化が少なかった後、温度や水分の条件が変わって分解が進むことも考えます。仕込んだ日から数えるだけでなく、土中の塊や発熱、臭いの変化を確認します。ただし、これらの観察だけで安全を保証できるわけではありません。
植え付けが迫り、分解を待つ時間がない場合は、大量の生米ぬかや未熟なぼかし肥で間に合わせないでください。その作では投入を見送り、用途に合う熟成済み資材や肥料を選ぶほうが判断しやすくなります。

米ぬか使い方畑で注意する炭酸ガスと発酵熱

発熱は、分解が進んでいる途中の現象で、完成の合図ではありません。有機物の分解では炭酸ガスが生じ、好気的な分解では酸素も消費されます。特に多湿で空気が入りにくい土や、米ぬかが集中した場所は注意が必要です。
根の近くで分解が活発になると、熱だけでなく、根が利用する酸素の不足も検討する必要があります。一方、立枯れを見ただけで炭酸ガスが原因と断定することはできません。過湿、根傷み、病害なども区別します。
「よく熱くなったから畑へ入れる」のではなく、選んだ作り方に沿って切り返しと熟成を進めます。発熱が続く途中の資材を、根の近くへまとめて埋めるのは避けます。

米ぬか使い方畑のぼかし肥で安定化

ぼかし肥を作るなら、最初に好気法か嫌気法かを選び、一つの工程に従います。空気を入れて混ぜる方法と、密閉して進める方法を途中で混同しないことが重要です。
タキイのQ&Aは、米ぬか15～20kgと納豆1～2パックを使う例を紹介しています。納豆に湯ざましをコップ1～2杯加えてミキサーにかけ、湯ざましで3～4Lに増量して米ぬかへ混ぜます。握ると団子状になる水分が目安で、材料の状態に合わせて調整します。木箱やポリ製タルへ入れ、少し湿らせた古い毛布やむしろを上に掛ける方法です。

初期によく混ぜ、発熱の変化を確認します。この例では翌々日頃に発熱します。
発熱後は毎日朝夕に切り返し、70℃を超えないよう管理します。
約十日頃に自然に温度が下がり、人の体温程度になることを、完成の目安としています。

これは記載された量と工程の例です。家庭の少量仕込みへ単純比例させても、必ず十日で完成するとは限りません。量が違えば保温や乾燥の状態も変わります。発熱後の管理ができない場合は、この方法を無理に始めないことも大切です。
完成の判断には、工程どおり進んだか、温度が自然に落ち着いたか、臭いに異常がないかを合わせて使います。完成後も、全量を一度に畑へ入れるのではなく、作物に必要な施肥量の中で扱います。
参照：納豆を使う好気法の例、好気・嫌気の工程の違い

未熟な米ぬかと白いカビをどう判断するか

水菜土農園の生ぬか 800g 発送当日の精米糠を使用した正真正銘ピュアな生糠
未熟な有機物を入れると、分解に関わる微生物の活動が変わります。ただし、それだけで病原菌が増え、米ぬかが必ず立枯れを起こすとはいえません。別の作物や資材での研究を、米ぬかの直接の証拠にすることもできません。
ヤンマーの説明では、堆肥化は分解されやすい物質から進み、その後にペクチンやセルロースなどの分解へ移ります。見た目に変化が出ても、材料全体の分解が終わったとは限らない、という点が実際の管理で重要です。
JAならけんには、米ぬかに生じたカビの相談もあります。白いものが見えるだけで、菌種、完成、安全性は確定できません。白ければ有益、色が付けば有害といった見分け方に頼らず、臭い、発熱の落ち着き、選んだ方法の工程を確認します。
施用後に株が倒れたりしおれたりしたら、まず生米ぬかや未熟品の追加を止め、根元の塊、湿り、根の傷み、発生の広がり方を調べます。未熟品を避けるのは、特定の菌を見た目で恐れるためではなく、根の周囲で分解が集中する条件を作らないためです。
参照：米ぬかのカビに関する相談
あわせて読む：追肥／定植／播種／元肥／耕起／灌水／ぼかし肥料／害虫／誘引／育苗箱