高密植栽培 りんごで早期多収と収益性を最大化する方法

高密植栽培 りんごで収量と収益を高めるポイント

高密植栽培を始めると、失敗した人ほど1本あたりの収量しか見ていないことがバレますよ。

高密植栽培 りんごの基本構造と収量イメージ

高密植栽培 りんごの前提を整理しましょう。
一般的にはM9系などのわい性台木を使い、10aあたり300本以上、樹間1m以内・列間3～3.5m程度の設計が多いです。
10aというと、サッカーコートのペナルティエリアより少し広いくらいの面積ですね。
岩手や青森の試験では、定植2年目で10aあたり0.5～1トン、3年目で2.5トン、4年目で4～4.5トン、5年目で5～6トンというデータも出ています。
つまり、慣行の丸葉栽培と比べて、成園時には約3倍の6～7トン収量を狙えるケースも報告されています。
ここでポイントになるのは、「早期多収」です。

参考）https://www.aomori-itc.or.jp/docs/2021091000029/files/ringo_flash_16.pdf

ある試験では、定植2年目から着果させ、3年目で目標樹高4mに到達したというデータがあります。

4mといえば、2階建て住宅の軒先くらいの高さです。

しかも、糖度14％以上で十分に着色した果実が生産できたとされており、「早く取ると味が落ちる」という従来のイメージとは違う結果になっています。

つまり高密植は、面積あたりの収量と品質の両立を狙う仕組みです。

収量の数字を見ると、作業時間の感覚も変わります。

同じ資料では、10aあたりの作業時間は多くなる一方、収量あたりの作業時間は慣行と同等〜少なくなるとされています。

要するに、忙しくなるけれど、取れる量も増える構造です。

「1トンあたり何時間かかるか」で見れば、省力化になり得るわけですね。

高密植栽培では単位面積・単位収量あたりで数字を見ることが基本です。

高密植栽培 りんごで見落とされがちなコストと収益性

高密植栽培 りんごは「早く黒字化する」と言われますが、その裏側も見ておきましょう。
試験結果では、定植4年目から単年度収支が黒字に転じ、密植栽培より初期の収益性が高いとされています。
4年目というと、中学生が入学してから卒業するくらいの期間です。
一方で、トレリスの設置、フェザー苗木の購入、支柱・ワイヤー・かん水設備など、10aあたり100万円前後の初期投資になるケースも珍しくありません。
高密植を導入した農家の中には、補助事業が終わった後の更新費用を見込んでおらず、改植サイクル時に資金繰りに苦労する例もあります。
フェザー苗木にもコスト要因があります。

フェザー苗木は養成に1～2年を要するため、計画的な予約注文が必要で、価格も通常苗より高くなりがちです。

1本あたり数百円の差でも、300本を超えると数十万円規模になります。

予約が遅れて希望品種が揃わないと、計画していた収量カーブも崩れますね。

フェザー苗木の準備だけは例外です。

「作業時間」の考え方も、慣行栽培とは違います。ja-souma.or+1
高密植では花数と果実数が多くなるため、10aあたりの作業時間は増えますが、収量あたりでは同等〜少なくなる傾向が示されています。

つまり、同じ1トンを収穫するのに必要な時間は変わらないか、むしろ減る可能性もあるわけです。

これは使えそうです。

高密植導入時には、「10aあたりの投資額」「4～5年目までの累積キャッシュフロー」「収量あたりの作業時間」をセットで試算しておくと、経営判断がしやすくなります。

高密植栽培 りんご特有のリスクと防除・圃場設計のポイント

高密植栽培 りんごの最大の落とし穴は、樹そのものの弱さと環境リスクです。
M9台木は乾燥には比較的強いものの、水分過多と湿害に弱く、排水不良園では被害を受けやすいとされています。
排水不良のほ場は、スニーカーで歩くとぬかるんで沈むような場所です。
こうしたほ場で高密植を導入すると、凍害やモンパ病、ネズミ被害が集中し、1列丸ごと枯死するリスクが高まります。
ネズミ被害で主幹をかじられると、1本の損失ではなく、その列全体の収量に響くのが高密植の怖いところです。
樹体管理にも、高密植ならではのルールがあります。ringodaigaku+1
高密植では、側枝を下垂させ円筒形に近い樹形を作ることで、薄い壁状の樹列を形成します。pref.nagano+2
道路沿いの並木が、横から見ると壁のように見えるイメージです。

このとき、主幹に対して太い側枝は間引くことが基本で、枝が太りすぎる前に整理することで、光環境と作業性を確保します。

参考）https://www.ja-souma.or.jp/magazine/data/2018_436/436_03.pdf

枝を残しすぎて「もったいない」と思うほど、翌年以降の着色不良や日焼け果が増えることがあるので注意が必要です。

また、樹の経済寿命にも特徴があります。ringodaigaku+1
高密植栽培の経済寿命は、現時点では推定15年程度のショートサイクルとされることが多いです。

参考）りんご栽培（知識）「りんごの樹　～高密植栽培～」 - りんご…

15年というと、小学生が成人するまでの期間より少し短いくらいです。

一見すると短命に見えますが、「短いサイクルで改植し、常に若い樹で高品質果をとる」という発想に切り替える必要があります。

経済寿命の短さをデメリットと見るか、「古い樹を抱え込まずに済む」メリットと見るかが原則です。

こうしたリスクに備えるには、改植前の圃場設計が重要です。ja-souma.or+2
具体的には、ライズベッドによる排水性向上、白塗剤や防風ネットによる凍害・日焼け対策、トレリスの補強などが挙げられます。maff+2
リスクを減らす狙いがはっきりしたうえで、必要な資材と作業を洗い出すのが良い流れです。

排水と凍害に注意すれば大丈夫です。

岩手や長野、青森の試験場・県の資料は、具体的な被害事例と対策がまとめられているので、一度目を通しておく価値があります。

高密植栽培の栽培特性とリスクについて詳しく整理されています（排水・凍害・収量データの参考）。

青森県産業技術センター りんご高密植栽培の特性～定植5年目まで～

高密植栽培 りんごで人手不足と労働時間をどう改善するか

高密植栽培 りんごは「作業が増えて大変そうだ」と敬遠されがちですが、視点を変える必要があります。
長野県などの資料では、高密植導入が生産者の減少に歯止めをかける施策として位置づけられ、より高収量を狙える方法として推進されています。
実際、地域によっては80ha規模で高密植に改植した例もあり、「作業が複雑で新規就農者には無理」というイメージとは逆の動きも見られます。
わい化栽培以上に整枝・せん定技術を単純化し、光環境と作業性を重視したシステムとして設計されているからです。
結論は、初期設計をしっかりすれば「技術がないと難しい栽培」ではなくなり得る、ということです。
労働時間の中身も変わります。ja-souma.or+1
高密植では、定植2～3年目から収穫作業が発生するため、早い段階から「忙しい年」が続きます。ringodaigaku+1
2019年に5aへ150本を定植した園地では、定植3年目で10a換算2トン以上の収量を得ており、早くから収穫作業が本格化したと報告されています。

参考）定植3年目、2度目の収穫～りんご高密植栽培～ - りんご大学…

5aというとテニスコート半分くらいの広さに、150本が並んでいるイメージです。

その一方で、高所作業が減り、脚立の使用時間を減らせることで、身体的な負担や転倒リスクを軽減できるメリットも指摘されています。ringodaigaku+1
人手不足対策としては、「忙しい時期を分散させる設計」が鍵になります。maff+1
高密植は樹齢が揃いやすく、結果的に生育ステージも揃いがちなので、摘果・収穫が一時期に集中しやすいです。

そのリスクに対しては、品種構成をずらす、圃場ごとに定植年をずらすなど、経営全体で作業ピークを分散させるのが有効です。

忙しい時期をずらす工夫が条件です。

農機メーカーやコンサルの中には、高密植向けの収穫補助台車や簡易トレリス資材を提案しているところもあるので、「どの作業を省力化したいのか」を決めてから情報を集めると導入効果が高くなります。

高密植栽培と作業性、人手不足対策の事例が紹介されています（導入メリットと課題の整理に）。

JAそうま「注目を集める りんご高密植わい化栽培」

高密植栽培 りんご導入を成功させるための計画と情報収集のコツ【独自視点】

高密植栽培 りんごで失敗を避けるには、「導入前3年」と「導入後5年」の計画を、セットで書き出すことが重要です。
多くの資料は栽培技術や収量データを詳しく紹介していますが、実際の現場でつまずくのは「苗が間に合わない」「資金繰りが読めない」「相談相手がいない」といった経営と情報の部分です。
つまり、技術だけでなく「誰と一緒に進めるか」が成否を分けます。
長野県や各県の普及センターの報告では、高密植栽培面積が5haから80ha以上に増えた地域ほど、先進農家が周囲と情報交換を密に行っていたことが示されています。
高密植を成功させた産地では、「1人で悩まず、地域で実証しながら進める」体制づくりが共通していると言えそうです。
具体的な計画づくりのポイントを3つに整理します。pref.aomori.lg+2
1つ目は、フェザー苗木の予約と品種構成です。

狙う市場や出荷時期を踏まえ、2～3年先までの品種構成と本数を決め、苗木業者やJAに早めに相談しておきます。

2つ目は、トレリス・かん水・排水の工事計画で、雪害や台風を想定した設計を事前に検討することです。maff+2
3つ目は、導入後5年間の収量・単価・コストのシミュレーションで、「最悪ケース」を数字で確認しておくことですね。

情報収集のやり方も工夫できます。pref.nagano+2
県や試験場のPDF資料には、品種ごとの収量推移や日焼け防止対策、トレリス補強事例など、現場で役立つ細かな工夫が載っています。ringodaigaku+2
1枚のPDFで10年以上の試験結果がまとまっていることもあり、現地視察1回分以上の情報量になることも多いです。

「PDFを印刷して書き込みながら読む」というだけでも、導入後の迷いをかなり減らせます。

PDF資料の活用は必須です。

最後に、「やめる前提で始める」ことも大切です。maff+1
高密植栽培は経済寿命が15年程度と想定されているため、導入時点で「次の改植」を意識しておく必要があります。

例えば、「15年目に向けて積立をしておく」「改植時には別の品種・仕立てを試す」など、出口戦略を決めておくと、途中で環境が変わっても柔軟に動きやすくなります。

それで大丈夫でしょうか？
導入前にここまで考えておけば、高密植栽培 りんごは「リスクの高い賭け」ではなく、「繰り返しチャンスを作れる投資」に近づいていきます。

高密植栽培の導入支援や普及の工夫、農家の不安にどう対応しているかが詳しく載っています（導入プロセスの参考に）。

農林水産省「りんご高密植栽培の推進支援」

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