火傷病の梨の症状と対策は？発生侵入の警戒と中国花粉

火傷病と梨

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梨の火傷病の初期症状と見分け方

梨における火傷病（かしょうびょう）は、その名前が示す通り、植物全体がまるで火にあぶられたかのように黒く焦げたような姿になって枯死してしまう、非常に恐ろしい細菌病です。

この病気の原因となるのはErwinia amylovoraという細菌であり、一度感染すると進行が極めて速く、防除が困難であることから、世界中で最も警戒されている果樹病害の一つです。

初期症状として最も特徴的なのは、春先の開花期に花が水浸状（水を含んだようにじゅくじゅくした状態）になり、その後急速に萎れて黒褐色に変色することです。

この変色は花だけにとどまらず、花がついている短い枝（花叢）や隣接する葉へと瞬く間に広がっていきます。

特に注目すべき症状として、「羊の杖（Shepherd's crook）」と呼ばれる現象があります。

これは、新しく伸びた柔らかい枝の先端が急速に萎れることで、フックのようにくるりとＵ字型に曲がり下がる状態を指します。

この症状は火傷病の診断において非常に重要なサインとなりますが、梨の場合は枝が硬いため、リンゴほど顕著に現れない場合もあることに注意が必要です。

また、湿度の高い日には、感染した花や枝、未熟な果実の表面から、乳白色または琥珀色（べっこう色）の粘り気のある液体がしみ出してくることがあります。

これを「菌泥（きんでい）」または「バクテリア・ウーズ」と呼び、この粘液の中には数億個もの病原細菌が含まれています。

この菌泥が雨風や昆虫によって他の木や枝に運ばれることで、爆発的な感染拡大（パンデミック）を引き起こすのです。

葉の症状としては、葉脈に沿って黒褐色の病斑が広がり、最終的には葉全体が黒くなって枯れますが、落葉せずに枝にくっついたまま残るのが特徴です。

冬になっても枯れ葉が落ちずに木に残っている場合は、火傷病の疑いを持って詳しく観察する必要があります。

農林水産省 植物防疫所：火傷病菌の解説と識別のポイント
参考リンクの解説：農林水産省による公式の解説ページで、火傷病菌の特徴や、感染した際の具体的な症状（花腐れ、菌泥の漏出など）が詳細に記されています。

中国産花粉からの感染リスクと輸入停止

近年、日本の梨農家の間で最大の懸念事項となっているのが、隣国である中国での火傷病発生と、それに伴う中国産花粉の輸入停止措置です。

2023年（令和5年）8月、農林水産省は中国において火傷病が発生したことを確認し、中国産の火傷病菌の宿主となる植物（梨やりんごの花粉、枝、果実など）の輸入を全面的に停止しました。

日本の梨栽培、特に「幸水」や「豊水」といった主要品種の栽培においては、着果を安定させるために人工授粉が欠かせません。

これまで、その人工授粉に使われる花粉の多くを中国からの輸入に頼っていた産地も少なくなかったため、この輸入停止は現場に大きな衝撃を与えました。

火傷病菌は、感染した植物の花粉にも付着して生存することが知られています。

もし、感染した花粉を知らずに日本の梨園で人工授粉に使用してしまった場合、まさに人間の手によって病原菌を花に直接塗りつけることになり、その園地全体、ひいては地域全体に壊滅的な被害をもたらす可能性があります。

ミツバチやマメコバチなどの訪花昆虫も、感染した花から花粉を集める際に菌を体に付着させ、健全な花へと飛び回ることで感染を広げる媒介者（ベクター）となります。

このように、花粉は火傷病の感染拡大において極めてリスクの高い経路の一つなのです。

現在、各都道府県やJAでは、中国産花粉の在庫を持っている農家に対して、絶対に使用しないよう強く呼びかけています。

また、輸入花粉に頼らない体制を作るため、国内での花粉採取（自家採取）の推進や、花粉採取専用の受粉樹の導入支援などが急ピッチで進められています。

過去に購入して冷凍保存している古い中国産花粉であっても、菌が生存している可能性があるため、使用は厳禁とされています。

農家の方々は、自身が使用する花粉の産地を確実に確認し、未開封のものであっても中国産であれば直ちに使用を中止し、地域の農業指導機関に相談する必要があります。

千葉県：中国での火傷病発生に関する梨生産者へのお願い
参考リンクの解説：日本一の梨産地である千葉県が発信している重要なお知らせです。中国産花粉の使用禁止や、万が一在庫があった場合の連絡先、代替手段としての自家採取の案内などが具体的に記載されています。

火傷病発生時の報告義務と緊急伐採措置

火傷病は、日本の植物防疫法において、国内への侵入を最も警戒すべき重要病害虫の一つに指定されています。

日本は現在、火傷病の「清浄国（発生していない国）」として国際的に認められており、この地位を守ることは、国産梨やりんごの輸出を継続する上で死活的に重要です。

そのため、もし国内で火傷病の発生が確認された場合、あるいはその疑いがある症状を発見した場合には、法律に基づいた極めて厳しい対応が求められます。

まず、梨生産者や関係者は、火傷病と疑われる症状を発見した場合、直ちに最寄りの植物防疫所や都道府県の病害虫防除所、農業普及指導センターに通報する義務があります。

「もしかしたら違うかもしれない」と自己判断して様子を見たり、隠したりすることは許されません。

通報を受けた後、国の植物防疫官による立ち入り検査と精密検定が行われ、もし火傷病であると確定診断された場合は、まん延防止のための緊急防除命令が発令されます。

発生が確認された園地では、感染した樹木だけでなく、周辺の健全に見える樹木も含めて、半径数キロメートルといった広範囲にわたる伐採・焼却処分が行われる可能性があります。

さらに、発生地周辺からの植物の移動制限や、数年間にわたる作付け禁止措置（再植栽の禁止）など、産地全体に甚大な経済的損失と制約が課されることになります。

これは、火傷病菌の感染力が凄まじく、一度定着を許してしまうと根絶がほぼ不可能になるためです。

実際に海外の事例では、火傷病の侵入によって数百ヘクタールの果樹園が廃園に追い込まれたり、数百万本の樹木が伐採されたりした悲劇が数多く報告されています。

日本国内での発生を防ぐためには、「怪しいと思ったらすぐ報告」という早期発見・早期通報の体制が最後の砦となります。

農家の皆様は、日々の見回りにおいて、単なる病気として見過ごさず、火傷病の特徴的な症状がないか常に意識を向けることが、自分たちの産地を守る義務であると言えます。

農研機構：火傷病の症状と防除に関する詳細ガイド
参考リンクの解説：農業研究の国内最高機関である農研機構が発行しているパンフレットです。花枯れ、葉枯れ、実腐れ、枝・幹でのかいよう症状など、各部位ごとの症状が写真付きで詳しく解説されており、発見の手引きとして非常に有用です。

似ている病気との違い：胴枯病や黒星病

火傷病の発見を難しくしている要因の一つに、日本国内に既に存在するいくつかの病気が、火傷病と非常によく似た症状を示すことが挙げられます。

これらを正確に見分ける知識を持つことは、無用なパニックを防ぎつつ、真の脅威を見逃さないために不可欠です。

ここでは、特に混同されやすい「胴枯病（どうがれびょう）」や「黒星病（くろほしびょう）」、「枝枯細菌病」などとの違いを、独自の視点で深掘りして解説します。

まず、最も見間違いやすいのが「胴枯病」です。

胴枯病も枝や幹が枯れ込む病気ですが、火傷病との決定的な違いは「病原菌の種類」と「進行の様子」にあります。

胴枯病は真菌（カビ）の一種によって引き起こされる病気であり、患部の樹皮が粗くひび割れ、表面に小さな黒い粒々（柄子殻）が形成されるのが特徴です。

一方、火傷病は細菌病であり、患部は水っぽく変色し、ひび割れるというよりは、樹皮がへこんで黒ずむ「かいよう」を形成します。

また、火傷病特有の「菌泥（粘液）」の漏出は、胴枯病では見られません。

さらに、胴枯病は比較的ゆっくりと進行しますが、火傷病は条件が揃えば一日で数センチメートルも病斑が拡大するほど進行が劇的です。

次に「黒星病」ですが、これは主に葉や果実に黒い煤のような斑点ができる病気で、日本の梨栽培では一般的です。

黒星病の黒変はあくまで「斑点」であり、火傷病のように葉脈に沿って葉全体が一気に焼け焦げたようになる症状とは見た目が異なります。

また、黒星病では枝が「羊の杖」のように曲がる症状は発生しません。

もう一つ注意すべきなのが「ナシ枝枯細菌病」です。

これは北海道などで報告されている病気で、症状が火傷病に極めて似ていますが、病原菌（Erwinia pyrifoliaeなど）が異なり、火傷病ほど激しい伝染力や宿主範囲を持たないとされています。

しかし、肉眼での判別は専門家でも困難な場合が多く、最終的には遺伝子検査（PCR法など）による確定診断が必要です。

現場レベルでの見分けのコツとして、「菌泥」の有無は大きなポイントですが、雨で洗い流されている場合もあるため、
「急激に枯れ込んだ」「枝先が曲がっている」「葉が落ちずに残っている」という3点が揃ったら、迷わず専門機関に相談するのが賢明です。

特徴	火傷病 (Fire Blight)	胴枯病 (Canker)	黒星病 (Scab)
病原	細菌 (Erwinia amylovora)	真菌（カビ）	真菌（カビ）
典型症状	全体が火にあぶられたように黒変、羊の杖	樹皮のひび割れ、黒い粒々（柄子殻）	葉や実に黒い煤状の斑点
枝の様子	先端がフック状に曲がる	枯死するが曲がらないことが多い	斑点は出るが枯れ込みは稀
滲出液	あり（乳白色・琥珀色の菌泥）	なし	なし
進行速度	極めて速い（パンデミック）	比較的緩やか	季節性、緩やか

岩手県：セイヨウナシ胴枯病と火傷病の類似症状に関する研究報告
参考リンクの解説：岩手県の農業研究センターによる報告書で、胴枯病の症状が一見すると火傷病に誤診されやすい点について、科学的な知見に基づいた詳細な比較研究がなされています。専門的な見地からの識別情報が得られます。

侵入防止のための徹底した消毒と管理対策

火傷病は、一度侵入を許せば根絶が困難であるため、最大の対策は「入れない」こと、そして「広げない」ための予防管理を徹底することに尽きます。

現在、日本国内の梨農家ができる最も効果的な対策は、基本に忠実な衛生管理（バイオセキュリティ）の徹底です。

第一に、剪定用具の消毒です。

火傷病菌だけでなく、多くの植物病原菌は、剪定バサミやノコギリを介して次々と隣の木へ感染します。

特に、海外からの研修生を受け入れている農園や、中古の農機具を使用する場合、あるいは海外の果樹園を視察した後の衣類や靴には、目に見えない病原菌が付着しているリスクがゼロではありません。

作業の区切りごとに、ハサミを70%アルコールや次亜塩素酸ナトリウム液で消毒する、あるいはバーナーで刃先を焼くといった習慣をつけることが重要です。

また、作業靴の泥にも菌が含まれる可能性があるため、園地に入る前の靴底の洗浄も推奨されます。

第二に、定期的な園地観察（モニタリング）の強化です。

特に、火傷病の症状が出やすい以下の時期には、いつも以上に注意深く樹木を観察してください。

1. 開花期（4月〜5月）: 花腐れや菌泥の発生がないか。
2. 新梢伸長期（5月〜6月）: 枝先が「羊の杖」状に曲がっていないか。
3. 台風や雹（ひょう）の後: 傷口から感染しやすくなるため、数日〜数週間後に急な枯れ込みがないか。

第三に、薬剤散布による予防です。

火傷病に対する特効薬（治療薬）は存在しませんが、感染予防として銅剤（ボルドー液など）や抗生物質剤の散布が海外では行われています。

日本国内では火傷病が発生していないため、火傷病専用としての農薬登録はありませんが、黒星病やその他の細菌病防除のために使用される銅水和剤などは、結果的に細菌の密度を下げ、侵入リスクを低減させる効果が期待できるかもしれません。

しかし、あくまで基本は「持ち込まない」ことです。

前述の通り、出所不明な花粉や穂木（接ぎ木用の枝）を使用しないことはもちろん、海外の果樹園で使用した道具をそのまま持ち込まないなど、一人ひとりの農家が検疫官のような意識を持って園地を守ることが求められています。

最後に、不審な枯れ方をした枝を見つけた場合、自分で切り取って持ち歩いたり、ゴミとして捨てたりせず、その場ですぐに農業事務所へ電話連絡してください。

安易に持ち歩くことで、道中の健全な木に菌をばら撒いてしまう恐れがあるからです。

正しい知識と高い防疫意識こそが、日本の美味しい梨を守る最強の盾となります。

福島市：火傷病のまん延を防ぐための生産者向け注意喚起
参考リンクの解説：梨の主力産地の一つである福島市による啓発ページです。生産者が日常的に行うべき管理対策や、疑わしい症状を見つけた際の具体的なアクションプランが分かりやすくまとめられています。

栃木県産 にっこり梨 6玉～8玉約5kg